Mettete il bacon in padella poco alla volta e fatelo rosolare finché non è ben croccante.

Rimuovetelo dalla padella e fate scolare l’unto in eccesso su un foglio di carta assorbente.

Lasciate nella padella un cucchiaio del grasso di cottura del bacon.

Aggiungete le cipolle tritate e fate cuocere finché non diventano trasparenti.

Aggiungete la paprica, abbassate la fiamma e mescolate.

Aggiungete il miele e lo zucchero.

Mescolate e aggiungete la birra.

Portate a ebollizione e aggiungete il bacon.

Fate sobbollire il composto per 15 minuti.

Rimuovete dal fuoco e fate riposare per 20 minuti.

Inserite la composta in un frullatore e frullate fino alla consistenza desiderata.

Mettetela in un barattolo sterilizzato e conservate fino a un mese.