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Pepper's Matter

Cucinare suppone una testa leggera, uno spirito generoso e un cuore largo (Gauguin)

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Homepage/ricette napoletane

ricette napoletane

Mostra: 1 – 4 di 4 Ricette
casatiello-senza-sugna
Antipasti Lievitati

Casatiello senza sugna

Giulia Antonini Giulia Antonini13 Aprile 20211 Maggio 2021 Lascia un commento su Casatiello senza sugna

Il casatiello senza sugna è la versione leggermente più light del classico casatiello napoletano, un lievitato pasquale, con salame, mortadella, formaggio e uova, in questo caso arricchito con guanciale, prosciutto cotto, mortadella, formaggi e le immancabili uova a decorare.

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Taralli-napoletani-senza-strutto
Antipasti Lievitati

Taralli napoletani senza strutto

Giulia Antonini Giulia Antonini15 Aprile 202115 Aprile 2021 2 commenti su Taralli napoletani senza strutto

I taralli napoletani senza strutto sono una rivisitazione dei ben più classici taralli sugna e pepe, caratteristici della citta di Napoli, con mandorle e pepe nell’impasto, qui lo strutto è sostituito con la ricotta, che li rende meno friabili ma ugualmente gustosi

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zeppole di san Giuseppe al forno con amarena
Dolci

Zeppole di san Giuseppe al forno

Giulia Antonini Giulia Antonini26 Marzo 202119 Marzo 2021 Lascia un commento su Zeppole di san Giuseppe al forno

Le zeppole di San Giuseppe al forno sono una versione più leggera delle classiche al forno, una base di pasta choux, farcita con crema pasticcera, un’amarena e zucchero a velo

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Pastiera-fetta
Dolci

Pastiera Napoletana

Giulia Antonini Giulia Antonini23 Marzo 202121 Aprile 2019 Lascia un commento su Pastiera Napoletana

La ricetta della pastiera napoletana, il dolce simbolo della Pasqua, un guscio di pasta frolla con un ripieno a base di grano cotto, crema pasticcera, canditi e ricotta

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