Giulia AntoniniLa ricetta dei pretzel monkey muffin, piccole palline di impasto lievitato, farcite con formaggio grattugiato, perfette come antipasto.
Tarte tatin di cipolle
La tarte tatin di cipolle è una torta salata a base di cipolle di Tropea e cipolle bianche, caramellate con aceto balsamico, pancetta arrotolata e pasta brisè croccante, perfetta come antipasto o secondo piatto.
Casatiello senza sugna
Il casatiello senza sugna è la versione leggermente più light del classico casatiello napoletano, un lievitato pasquale, con salame, mortadella, formaggio e uova, in questo caso arricchito con guanciale, prosciutto cotto, mortadella, formaggi e le immancabili uova a decorare.
Taralli napoletani senza strutto
I taralli napoletani senza strutto sono una rivisitazione dei ben più classici taralli sugna e pepe, caratteristici della citta di Napoli, con mandorle e pepe nell’impasto, qui lo strutto è sostituito con la ricotta, che li rende meno friabili ma ugualmente gustosi
Torta vegetariana con funghi e castagne
La ricetta della pie vegetariana con funghi e castagne è un piatto unico gustoso e semplicissimo da preparare, una sfoglia croccante ed un ripieno cremoso perfetto
Crostata salate con carote caramellate
La ricetta della crostata di carote caramellate al forno, un guscio di pasta brisèe farcito con un ripieno a base di carote caramellate e salsa verde di foglie di carote
Cracker integrali con noci, uvetta e rosmarino
La ricetta dei cracker salati, croccanti e velocissimi da fare, sono veramente irresistibili, perfetti da soli ma anche con un velo di burro sopra
Bagel di Gerusalemme
La ricetta dei bagel di Gerusalemme, croccanti fuori e morbidi dentro, con una doppia cottura, prima in acqua e poi in forno, perfetti con hummus o soli
Torta salata con verdure e formaggio
La torta salata con verdure e formaggio è un antipasto semplice e sfizioso, da servire sia ancora caldo che freddo, che si trasforma all’occorrenza in un piatto unico completo, vegetariano, che metterà d’accordo tutti quanti. …