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Pepper's Matter

Cucinare suppone una testa leggera, uno spirito generoso e un cuore largo (Gauguin)

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Homepage/Antipasti

Antipasti

Mostra: 1 – 10 di 37 Ricette
Pretzel-monkey-muffin
Antipasti Lievitati

Pretzel monkey muffin

Giulia Antonini Giulia Antonini4 Settembre 20215 Settembre 2021 1 commento su Pretzel monkey muffin

La ricetta dei pretzel monkey muffin, piccole palline di impasto lievitato, farcite con formaggio grattugiato, perfette come antipasto.

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Ceci-croccanti
Antipasti Ricette light Ricette vegane Ricette vegetariane

Ceci croccanti alla paprika

Giulia Antonini Giulia Antonini8 Giugno 202122 Maggio 2021 Lascia un commento su Ceci croccanti alla paprika

La ricetta dei ceci croccanti, uno snack vegano e senza glutine, croccanti e speziati fuori, morbidi all’interno, per un aperitivo in alternativa alle patatine

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tarte-tatin-di-cipolle
Antipasti Secondi piatti

Tarte tatin di cipolle

Giulia Antonini Giulia Antonini8 Giugno 202117 Maggio 2021 Lascia un commento su Tarte tatin di cipolle

La tarte tatin di cipolle è una torta salata a base di cipolle di Tropea e cipolle bianche, caramellate con aceto balsamico, pancetta arrotolata e pasta brisè croccante, perfetta come antipasto o secondo piatto.

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casatiello-senza-sugna
Antipasti Lievitati

Casatiello senza sugna

Giulia Antonini Giulia Antonini13 Aprile 20211 Maggio 2021 Lascia un commento su Casatiello senza sugna

Il casatiello senza sugna è la versione leggermente più light del classico casatiello napoletano, un lievitato pasquale, con salame, mortadella, formaggio e uova, in questo caso arricchito con guanciale, prosciutto cotto, mortadella, formaggi e le immancabili uova a decorare.

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Taralli-napoletani-senza-strutto
Antipasti Lievitati

Taralli napoletani senza strutto

Giulia Antonini Giulia Antonini15 Aprile 202115 Aprile 2021 2 commenti su Taralli napoletani senza strutto

I taralli napoletani senza strutto sono una rivisitazione dei ben più classici taralli sugna e pepe, caratteristici della citta di Napoli, con mandorle e pepe nell’impasto, qui lo strutto è sostituito con la ricotta, che li rende meno friabili ma ugualmente gustosi

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torta salata funghi e castagne interno
Antipasti Piatti unici Ricette vegetariane Secondi piatti

Torta vegetariana con funghi e castagne

Giulia Antonini Giulia Antonini12 Marzo 20216 Gennaio 2021 Lascia un commento su Torta vegetariana con funghi e castagne

La ricetta della pie vegetariana con funghi e castagne è un piatto unico gustoso e semplicissimo da preparare, una sfoglia croccante ed un ripieno cremoso perfetto

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Flammkuchen-alsaziana
Antipasti Lievitati

Flammkuchen Alsaziana

Giulia Antonini Giulia Antonini23 Marzo 20215 Novembre 2020 Lascia un commento su Flammkuchen Alsaziana

La ricetta della flammkuchen alsaziana, una specialità tipica dell’Alsazia, una sorta di pizza sottile e farcita con panna acida.

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pretzel farciti
Antipasti Lievitati Ricette vegetariane

Pretzel alla birra farciti

Giulia Antonini Giulia Antonini12 Marzo 20215 Ottobre 2020 Lascia un commento su Pretzel alla birra farciti

I pretzel alla birra farciti, sono dei lievitati farciti con spinaci e formaggio, vengono poi bolliti come i tradizionali prima di essere cotti al forno.

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panini-cinesi-vapore
Antipasti Lievitati

Panini cinesi al vapore

Giulia Antonini Giulia Antonini12 Marzo 20215 Giugno 2020 Lascia un commento su Panini cinesi al vapore

I panini cinesi al vapore o Hua Juan o Flowers Rolls, sono farciti con del pesto e arrotolati tramite una bacchetta che gli regala la caratteristica forma a fiore.

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pancake-giapponesi-sfogliati
Antipasti

Flatbread cinesi al cipollotto

Giulia Antonini Giulia Antonini12 Marzo 20215 Aprile 2020 Lascia un commento su Flatbread cinesi al cipollotto

I flatbread cinesi sono molto simili alle nostre piadine, solo acqua e farina e cipollotto ad insaporire, senza lievito, si fanno in padella in pochi minuti

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