Giulia AntoniniLa ricetta dei pretzel monkey muffin, piccole palline di impasto lievitato, farcite con formaggio grattugiato, perfette come antipasto.
Ceci croccanti alla paprika
La ricetta dei ceci croccanti, uno snack vegano e senza glutine, croccanti e speziati fuori, morbidi all’interno, per un aperitivo in alternativa alle patatine
Tarte tatin di cipolle
La tarte tatin di cipolle è una torta salata a base di cipolle di Tropea e cipolle bianche, caramellate con aceto balsamico, pancetta arrotolata e pasta brisè croccante, perfetta come antipasto o secondo piatto.
Casatiello senza sugna
Il casatiello senza sugna è la versione leggermente più light del classico casatiello napoletano, un lievitato pasquale, con salame, mortadella, formaggio e uova, in questo caso arricchito con guanciale, prosciutto cotto, mortadella, formaggi e le immancabili uova a decorare.
Taralli napoletani senza strutto
I taralli napoletani senza strutto sono una rivisitazione dei ben più classici taralli sugna e pepe, caratteristici della citta di Napoli, con mandorle e pepe nell’impasto, qui lo strutto è sostituito con la ricotta, che li rende meno friabili ma ugualmente gustosi
Torta vegetariana con funghi e castagne
La ricetta della pie vegetariana con funghi e castagne è un piatto unico gustoso e semplicissimo da preparare, una sfoglia croccante ed un ripieno cremoso perfetto
Flammkuchen Alsaziana
La ricetta della flammkuchen alsaziana, una specialità tipica dell’Alsazia, una sorta di pizza sottile e farcita con panna acida.
Pretzel alla birra farciti
I pretzel alla birra farciti, sono dei lievitati farciti con spinaci e formaggio, vengono poi bolliti come i tradizionali prima di essere cotti al forno.
Panini cinesi al vapore
I panini cinesi al vapore o Hua Juan o Flowers Rolls, sono farciti con del pesto e arrotolati tramite una bacchetta che gli regala la caratteristica forma a fiore.
Flatbread cinesi al cipollotto
I flatbread cinesi sono molto simili alle nostre piadine, solo acqua e farina e cipollotto ad insaporire, senza lievito, si fanno in padella in pochi minuti