Gingerbread crinkle cookies

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Dicembre inoltrato quindi siamo ufficialmente in sentore di Natale ed ecco che subito compaiono i primi biscotti ad inondare la cucina con i loro profumi e quali biscotti scegliere per aprire la stagione se non i gingerbread crinkle cookies?

La ricetta è semplicissima e i biscotti sono perfetti, croccanti fuori e morbidi e umidi all’interno, non lesinate con lo zucchero a velo quando li formerete, sarà proprio quello a formare quelle crepe tanto caratteristiche in questi biscottini americani.

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Lo so scegliere i gingerbread sotto Natale è piuttosto scontato, ma io li adoro e ne mangerei a vagoni, quando torno dall’ikea nelle mie buste non mancano mai almeno un paio di scatole di pepparkakor quindi sul gusto non avevo dubbi, poi c’erano i crinkle, questi biscottini con le “crepe” letteralmente che guardavo da tanto ma che ancora non avevo provato quindi, con qualche aggiustamento alla mano, tipo che avevo finito lo zucchero di canna e non avevo melassa in casa, dopo il trasloco una settimana fa è già tanto se ho trovato le cup per convertire la ricetta in grammi…comunque eccoli sfornati e già quasi finiti, profumatissimi e buonissimi, non potevo che scegliere di regalare cotanta dolcezza per la Re-Cake 2.0. di dicembre non trovate?!?

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Una Re-Cake speciale questa, diversa dal solito, la nostra Re-Cake 2.0. XMas editios quest’anno è Regaliamoci un biscotto! Cosa significa in soldoni? Semplice, vi chiediamo di realizzare un biscotto e regalarcelo, non fisicamente, anche se, se voleste noi admin saremmo ben liete, ci accontentiamo però che lo pubblichiate per Re-Cake 2.0.

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Pensate alla ricetta che più vi piace, quella che più amate o perchè no, quella che avete sempre voluto provare, potete anche decidere di rifare uno dei nostri, questo mese anche tra noi abbiamo mantenuto il segreto della scelta, proprio perchè metà del regalo è la sorpresa giusto?

Quindi forza mani in pasta e sfornate biscotti come se non ci fossi un domani di diete, io sto già pensando a come smaltire tutte le calorie di questi gingerbread prima di incontrare di nuovo la bilancia, mi aspettano lunghe passeggiate dietro al cane che sarà ben contenta di farmi da personal trainer, alla fine siamo tutti contenti dai!

Ricetta tratta e adattata dal blog https://www.ifyougiveablondeakitchen.com/gingerbread-crinkle-cookies/

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Gingerbread crinkle cookies

La ricetta dei gingerbread crinkle cookies, profumati biscotti allo zenzero, cannella e chiodi di garofano, croccanti fuori e morbidi dentro.
Preparazione 15 min
Cottura 12 min
Tempo totale 57 min
Portata Dessert
Cucina Americana
Porzioni 24 biscotti
Calorie 70 kcal

Ingredienti
  

  • 450 g Farina 00
  • 130 g Zucchero
  • 200 g Sciroppo d'acero
  • 2 cucchiaini Bicarbonato
  • 2 cucchiani Zenzero in polvere
  • 4 cucchiaini Cannella in polvere
  • 4 Chiodi di garofano in polvere
  • 1/2 cucchiaino Sale
  • 170 g Burro morbido
  • Zucchero a velo

Istruzioni
 

  • In un mixer mettete le spezie, il bicarbonato, il sale e lo zucchero e frullate tutto insieme, aggiungete anche la farina lo sciroppo e il burro tagliato a tocchetti e azionate il mixer.
  • Quando il composto sarà ben amalgamato trasferitelo su un foglio di carta forno, copritelo e lasciatelo rassodare in frigorifero per 30 minuti.
  • Riprendete il composto e con un cucchiaino prelevate una quantità grande come una noce, arrotolatelo tra le mani, passatelo poi nello zucchero a velo e trasferitelo su una placca rivestita con carta forno, schiacciate leggermente.
  • Proseguite così fino ad esaurimento dell'impasto, distanziate leggermente i biscotti tra di loro, in cottura si espanderanno un po'.
  • Cuocete in forno preriscaldato e ventilato a 180 °C per 12 minuti. Sfornate e aspettate un paio di minuti prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.

Note

I gingerbread crinkle cookies possono essere una buona idea per i regali di Natale se confezionati in bustine trasparenti, magari accompagnate da un bel nastro rosso.
Chiusi in una scatola di latta si conservano per 1 settimana circa.
Keyword gingerbread

Se cercate altre idee di biscotti andate a sbirciare quelli delle mie compagne di avventura

Re-Cake-2.0-Christmas-Edition-2019


Alessandra : https://www.lacucinadiziaale.it/

Alice: https://sinceramentealice.com

Admin-per-un-mese Tiziana www.deliziosavirtu.it

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