Cookies al cioccolato caramello salato e pretzel

5 dicembre, puntuale come un orologio svizzero, più o meno… Recake!

I più attenti potranno dire:ma non dovevate restare ferme a dicembre? Almeno a Natale?

E invece no, quest’anno abbiamo deciso di continuare a giocare, di regalarvi quelle calorie in più che si sa, a Natale ci stanno sempre bene, vorrete mica rischiare di perdere quei 10/15 grammi per un biscotto non provato?!?

Noi lo facciamo per voi, metti che avete già fatto la prova costume, quello di Babbo Natale, vorrete mica rischiare vi vada largo??
E allora eccoci a provare e riprovare per mettere a punto una ricetta che oltre ad essere goduriosa è anche perfetta per i regali di Natale..pensiamo proprio a tutto!

Non storcete il naso, ci sono i pretzel nell’impasto, si quelli che sgranocchiate di solito con uno spritz e pure le mou…che sono poi state la vera incognita di questa ricetta, capire la giusta quantità per bilanciare il tutto è stato un duro lavoro, ma si sa il team Recake si tira mica indietro davanti ad una sfida!

Ma bando alle ciance, scaricate la locandina e segnatevi la ricetta, ci aspettiamo valanghe di biscotti!!!

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Cookies al cioccolato caramello salato e pretzel

Keyword

re-cake2

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Porzioni

40 Cookies

Ingredienti

• 300 g Farina 00
• 75 g cacao in polvere
• 1 Cucchiaino baking soda o lievito per dolci
• 1/2 Cucchiaino Sale
• 225 g burro A temperatura.ambiente
• 190 g Zucchero semolato
• 210 g brown sugar o muscovado
• 2 uova grandi
• 1 e 1/2 cucchiaino Estratto di Vaniglia
• 100 g pretzel sminuzzati grossolanamente + altri per completare salatini, a piacere
• 175 g gocce di cioccolato
• 20 caramelle mou tagliate a metà
• Fior di sale per completare

Keyword re-cake2 Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 10 minuti Porzioni 40 Cookies Ingredienti 300 g Farina 00 75 g cacao in polvere 1 Cucchiaino baking soda o lievito per dolci 1/2 Cucchiaino Sale 225 g burro A temperatura.ambiente 190 g Zucchero semolato 210 g brown sugar o muscovado 2 uova grandi 1 e 1/2 cucchiaino Estratto di Vaniglia 100 g pretzel sminuzzati grossolanamente + altri per completare salatini, a piacere 175 g gocce di cioccolato 20 caramelle mou tagliate a metà Fior di sale per completare

Istruzioni

1. Preriscaldate il forno a 180 gradi. Rivestite un paio di teglie con cartaforno e mettete da parte.
2. In una ciotola media unite farina, cacao, lievito e sale.
3. Con un mixer battete a crema il burro e gli zuccheri finché non otterrete un composto liscio. Aggiunge le uova, una alla volta. Unite anche la vaniglia e mescolate bene.
4. Aggiungete gradualmente il mix di farina e battete finché non è ben incorporata. Unite i pretzel a pezzi e le gocce di cioccolato e mescolate per incorporarli.
5. Prendete circa un cucchiaio scarso di impasto e formate delle palline della grandezza di una noce.
6. Praticate una cavità al centro della pallina e metteteci un pezzo di caramella, richiudete delicatamente assicurandovi che l’impasto ricopra completamente la caramella, così che non fuoriesca in cottura. Mettete i biscotti sulla teglia, leggermente distanziati tra loro e schiacciateli leggermente. Spolverizzate ciascun biscotto con un pizzico di sale.
7. Cuocete i biscotti per 10-12 minuti. Sfornate e fate raffreddare per 2-3 minuti. Trasferite i biscotti su una gratella e fate raffreddare completamente.

INDICAZIONI PER PARTECIPARE

Come sempre dovrete seguire la ricetta proposta da Re-Cake 2.0, potrete fare delle piccole personalizzazioni ma SENZA stravolgere l’essenza della ricetta.

POTETE VARIARE rispetto alla ricetta da noi proposta:

• Il tipo di farina
• Il tipo di cioccolato

NON SI PUO’ VARIARE:

• Tutto quanto non menzionato

PER COLORO CHE HANNO ALLERGIE, INTOLLERANZE O PROBLEMI CON DETERMINATI ALIMENTI, SONO CONCESSE DELLE MODIFICHE

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Noi l’abbiamo già testata, da oggi nei nostri blog potete trovare le nostre osservazioni, i suggerimenti e le curiosità in merito.

Ecco i link:

Alice: https://sinceramentealice.com
Alessandra: https://lacucinadiziaale.it

Admin-per-un-mese Giulia

Prelevate la locandina e leggete il regolamento del gruppo:
https://www.facebook.com/groups/1532062697054772/