Persian Love Cake

Valigie pronte, check-in fatto ci vediamo al gate, si parte per la Persia…pardon per l’Iran…
So che molti di voi vedendo la
Mistery hanno sognato lenzuoli di Baklava piumoni di churros e cuscini di eclair…niente da fare, vi portiamo al caldo, caldissimo, vi regaliamo il profumo dell’acqua di Rose, il gusto del cardamomo e l’aroma dello zafferano…

Una Torta totalmente diversa…vi siete lamentati che arriva la prova costume…anche se poi sognate i churros…di quale costume si parlava…di carnevale??
Basta capirsi perché di prelibatezze ipercaloriche ne abbiamo a vagonate è solo per capirci insomma ?

Comunque torniamo alla nostra torta…è light (nel caso fregasse veramente a qualcuno), ma soprattutto è buonissima!!
Le mandorle, i pistacchi, le rose…si uniscono insieme creando una danza nel palato…ora non voglio dire che prenderete il volo tipo Jasmine sul tappeto volante…però vi assicuro che è una torta l che stupisce…provare per credere!

Fatta con il semolino, come tradizione persiana impone…no non è vero, non so bene perché la scelta del semolino, ma vi assicuro che è azzeccatissima…comunque dicevo, fatta con il semolino è anche gluten free…what else?!?

Se non trovate l’acqua di rose (quella alimentare, non quella per purificare la pelle), potete tranquillamente farla in casa con delle rose NON trattate, basterà pulire i petali da eventuali abitanti non graditi (leggi insetti), lavare i petali con acqua fredda, asciugarli ed eliminare i petali rovinati, mettere i petali (circa 200 g per 1 litro di Acqua distillata ALIMENTARE) in un barattolo, coprire poi con l’acqua dustillata e lasciare al sole per 7 giorni, mescolando di tanto in tanto, dopo 7 giorni di acqua filtrate e avrete la vostra acqua di rose…che si conserva per 3/4 guorni in frigorifero…quella che avanza potete metterla nei cubetti del ghiaccio e congelare.

Persian Love Cake

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Tempi di Preparazione

30 Minuti

Tempi di Cottura

45 Minuti

Tempo

1 15 Minuti

Autore: Pepper

Porzioni: 10

Ingredienti

Per la torta:
250 ml di Yogurt naturale
1 cucchiaino di Lievito per Dolci
6 Uova
220 g di Zucchero di Canna
150 g di Farina di Mandorle
250 g Semolino
6 bacche di Cardamomo
60 g di Pistacchi Tritati
1 pizzico di Zafferano
2 Cucchiai di Acqua di Rose
100 ml di Latte di Mandorla
La Buccia grattugiata di 1 Limone o un'Arancia
Per lo Sciroppo:
Succo e Scorza di 1 Limone o un'Arancia
125 ml di Acqua
125 g di Zucchero di Canna
2 Cucchiai di Acqua di Rose

Procedimento

Preriscaldare il forno a 180 °C
Nel mortaio schiacciare i semi delle bacche di cardamomo, in una tazza aggiungere i fili di zafferano al latte e scaldare qualche minuto nel microonde.
In un'altra ciotola sbattere le uova e lo zucchero fino ad ottenere una crema densa, unire lo yogurt, la farina di mandorle, il semolino e il lievito, quindi aggiungere il cardamomo macinato, la scorza di arancia o di limone e i pistacchi tritati, aggiungere l' acqua di rose al composto di latte e zafferano e aggiungere all'impasto di uova, amalgamare bene.
Rivestire con la carta forno una tortiera di 24 cm di diametro e versare l'impasto, livellare ed infornare, cuocere per circa 45 minuti, fare la prova stecchino.
Mentre la torta cuoce preparare lo sciroppo, mettere tutti gli ingredienti in un tegame e portare ad ebollizione, far sobbollire fino a quando non si sarà addensata, ci vorranno circa 5 minuti.
Quando la torta sarà cotta, sfornare e con un pennello distribuire lo sciroppo sulla superficie, decorare con petali di rosa e pistacchi tritati.

INDICAZIONI PER PARTECIPARE!

Come sempre dovrete seguire la ricetta proposta da Re-Cake 2.0, potrete fare delle piccole personalizzazioni ma SENZA stravolgere l’essenza della ricetta.

POTETE VARIARE rispetto alla ricetta da noi proposta:
– il tipo di farina utilizzato
– la forma del dolce

NON SI PUO’ VARIARE!
– le spezie
– tutto quanto non menzionato

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ATTENZIONEEEEEEEEEEEEEE !!!!!!!!!!

Per partecipare dovete la lasciare il link della ricetta da voi realizzata, nel post dei “Torta Cioccolato e a Barbabietola” nel blog RE-CAKE2, ovvero qui:
http://re-cake.blogspot.it/

Se volete poi condividerla anche nel gruppo fb ci farebbe MOLTO piacere, ma fa fede il commento nel BLOG!!!
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Noi l’abbiamo già testata, oggi nei nostri blog potete trovare le nostre osservazioni, i suggerimenti e le curiosità in merito.

Ecco i link:

Claudia: http://www.lapagnottainnamorata.ifood.it/
Giulia: http://www.peppersmatter.ifood.it/
Ileana: http://www.cucinapergioco.com/
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Prelevate la locandina e leggete il regolamento del gruppo:
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Buon divertimento e per qualsiasi dubbio o richiesta, noi siamo qui